¿Qué es esa bebida verde que está tan de moda? Es el té matcha, un té verde super potente con un sabor único, el sabor umami, que no se puede comparar con ningún otro té. Aunque parezca polvo instantáneo, no lo es, son hojas enteras de matcha molidas hasta conseguir un polvo muy fino.
Sabemos que es una bebida gourmet, pero también puede usarse para muchas recetas saludables y ricas, sigue leyendo y encontrarás varias recetas con té matcha.
Bizcocho de té matcha y plátano
Ingredientes:
- 200 gramos de harina (se puede sustituir por salvado)
- 1 cucharada de bicarbonato sódico
- 1 cucharada de polvo de té matcha
- media cucharadita de sal
- 125 gramos de mantequilla
- 200 gramos de azúcar moreno o su equivalente en endulzante
- 2 huevos
- 3-4 plátanos maduros
- 2 cucharadas de leche
- 2 cucharadas de yogurt líquido
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 50 gramos de pepitas de chocolate blanco (opcional)
Preparación:
- Precalentamos el horno a 180 grados
- Engrasamos un molde
- Tamizamos la harina, el bicarbonato sódico, el polvo de matcha y la sal, reservamos
- Derretimos la mantequilla y, con una batidora, la mezclamos con el azúcar moreno en un recipiente grande hasta que quede pálido y esponjoso. Añadimos los huevos, de uno en uno, y batimos bien.
- Aplastamos los plátanos y los añadimos a la mezcla de mantequilla y azúcar. Mezclamos bien y añadimos la leche, el yogur y la esencia de vainilla removiendo. Incorpora con delicadeza los ingredientes secos y, por último, añade las pepitas de chocolate, mezclando bien.
- Por último, horneamos durante 30-45 minutos, dejamos enfriar y a disfrutar.
BATIDO VERDE
Ingredientes:
- 25 gramos de col rizada
- 10 gramos de rúcula
- 1 manzana sin corazón
- 1 pera sin corazón
- zumo de limón
- 400 ml de leche de coco
- 1 cucharada de té matcha
- 3 cubitos de hielo (opcional)
Preparación:
Pon todos los ingredientes en una batidora e incorpora el matcha al final. Bate hasta que quede fino, vierte en copas y sirve inmediatamente.
Magdalenas de matcha para desayunar o merendar
Ingredientes:
- 100 gramos de copos de avena
- 200 gramos de harina, vale cualquier harina, espelta, trigo…
- 2 cucharadas de levadura en polvo
- 1 cucharada de bicarbonato
- 1 cucharada de matcha
- una pizca de sal
- 100 gramos de azúcar moreno
- 4 plátanos maduros grandes
- 1 huevo grande batido
- 60 gramos de mantequilla o aceite de oliva
- un puñado de nueces
Preparación:
- Precalentamos el horno a 180 grados
- En un recipiente grande mezclamos la avena, harina, levadura en polvo, bicarbonato sódico, el té matcha, sal y azúcar. Removemos muy bien y hacemos un hoyo en el centro.
- En otro recipiente aplastamos los plátanos con un tenedor y añadimos el huevo batido y la mantequilla o aceite. Lo incorporamos a la mezcla seca sin dejar de remover, añadimos las nueces. Si la mezcla queda muy espesa añadiremos un poco de leche o zumo de naranja o limón.
- Vamos pasando la mezcla a las cápsulas y horneamos durante 20-25 minutos hasta que las magdalenas hayan subido.
En nuestra tienda gourmet podrás encontrar té matcha a granel, además de muchos otros productos para elaborar estas deliciosas recetas. Y si tienes que hacer un regalo, no olvides añadir el té matcha a tu cesta gourmet.
