Sabemos que existen muchísimos quesos, curado, semicurado, de cabra, de oveja… Pero no todos son quesos artesanos.
El Granero de la Abuela apuesta por productos artesanos y de cercanía, por ello, tenemos unos quesos artesanos elaborados en el Valle de los Pedroches de Córdoba. Son quesos Gourmet Córdoba. Digo gourmet Córdoba porque son de los mejores quesos que encontrarás en la provincia de Córdoba.
¿Cómo debe hacerse la cata del queso?
- Temperatura del queso: El queso debe estar en un lugar seco y frío o en la nevera, entre 4 y 8ºC. Antes de la cata, sacarlo para que se atempere unos 20-30 minutos antes para consumirlo.
- Corte: cortar la cuña y realizar pequeños triángulos ni muy finos ni muy gruesos.
- Acompañamientos: Puedes acompañarlos con lo que más te guste, nosotros te aconsejamos con un buen vino y unos frutos secos y frutas deshidratadas. Unas almendras, nueces, dátiles, pasas…
¿Qué beneficios tiene el queso para la salud?
- Contiene todos los aminoácidos necesarios para nuestro cuerpo.
- El queso es una de las principales fuentes de calcio, necesario para los huesos.
- Además de fortalecer los dientes, nos ayuda a reducir la placa bacteriana, estimular la producción de saliva y mantener nuestra boca limpia de forma natural.
- Ideal para embarazadas por su alto contenido el ácido fólico.
- Fortalece nuestro sistema inmunológico, por lo que hace que aumenten nuestras defensas.
- Al ser rico en proteínas es ideal para deportistas.
Son razones suficientes para comer queso y mantenernos sanos.
A continuación os dejo una receta de flan de queso:
INGREDIENTES:
- 8 huevos
- 100 g. de azúcar
- 250 g. de leche condensada
- 500 ml. de leche entera
- 1 cucharada de postre de esencia de vainilla
- 1 tarro de 300 g. de queso queso fundido natural.
- Caramelo al gusto
PREPARACIÓN:
- Primero ponemos en un bol la leche condensada, la crema de queso fundido, la leche entera, el azúcar y la vainilla. Batimos todo.
- Añadimos los huevos y batimos de nuevo hasta que quede una masa cremosa y con un poco de espuma.
- Rellenamos la bandeja central del horno con agua. Subimos la temperatura del horno a 200º C hasta que empiece a hervir el agua.
- Vamos a cocer los flanes al baño maría.
- Ponemos la crema de flan de queso en pequeños moldes de flan de aluminio.
- Los cubrimos con papel de aluminio. Los metemos al horno en la bandeja con el agua durante aproximadamente 40-50 minutos a unos 200º C. Hasta que los flanes estén cuajados y dorados.
Y a disfrutar de un flan de queso.
Tanto en nuestra tienda física como en nuestra tienda online gourmet puedes encontrar quesos artesanos de calidad.